相信很多人都有过类似的经历，刚刷了牙再吃水果，水果的味道会变苦，这主要和牙膏的成分有关。

为了能够把牙齿刷得更干净，大多数牙膏中都添加了表面活性剂（起泡剂和硅基磺酸钠）。但是研究发现，这些表面活性剂会抑制味蕾上的甜味感受器，从而影响我们从食物中感受甜味。

其次，这些活性剂还会破坏我们舌头上的磷脂，而磷脂的作用是阻止我们感受苦味，当这些磷脂遭到破坏，吃东西时就会感觉苦味加强了。

第三，因为牙膏本身是甜的，而水果通常都带有酸味，因此刚刷完牙时就会对水果里的甜味敏感度降低，于是平常觉得很甜的水果，这时候也会觉得没那么甜了。