本报讯（融媒体记者　李硕　卓娅） “民以食为天，食以洁为先，食以安为本”。近年来，我县不断提升对食品安全的监管，加大对小作坊的整治力度，从去年开始，便对小作坊设置了集中加工区，使我县的小作坊旧貌换新颜，真正做到了让老百姓买得放心、吃得安心。

中农批丰县农贸市场的卤菜小作坊集中加工区，干净整洁的道路两旁，店铺鳞次栉比。自去年11月份正式启用，首批就有58家小作坊进场经营。

通过统一处理废气废水、统一人员培训、统一取得健康证、统一办理小作坊登记证“四统一”的新型管理模式，目前，中国农批丰县卤菜小作坊集中加工区已实现食品小作坊“集中加工、集中监管、质量检验、市场准入”等闭环式集约化管理，使食品加工从原料到成品各个环节都得到有效监管。

县市监局配套建立了食品小作坊产品市场准入制度，逐步对非集中加工区生产的小作坊食品采取限制入市销售、禁止销售无合法来源的食品，对无证生产加工的黑作坊、黑窝点坚决予以取缔。

同时，我县加快豆制品、粮食制品等其他小作坊加工区的建设进度，力争实现经济效益、社会效益双提升。在丰县润城小食品加工项目施工现场，工人们正紧张有序地忙碌着，主体结构已完成了80%，装饰装修部分已完成了70%左右，11月份建筑部分可全部施工完成。

项目占地14000平方米，是生产凉皮、冷面、面条等面食原材料集中加工区。园区实行集中生产加工管理模式，使食品小作坊从零散经营转变为集中统一生产，生产条件、食品安全管理水平将得到进一步提升。

位于丰县高新区的豆制品集中加工区，占地面积17800平方米，建筑总面积约23000平方米，预计可容纳50余家豆芽、豆皮等豆制品加工企业生产经营，可以排除安全隐患和环境污染，迅速形成产业链条，发挥规模集聚效应，为当地传统产业提档升级带来更多机遇，为当地群众创业增收带来更多选择。

到2021年底，我县将按照整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批的要求，把小作坊集中加工区纳入到统一监管范围。今后“小而精、名特优”的食品小作坊，定会成为丰县食品安全大提升工作中一道靓丽风景线，切实保证人民群众舌尖上的安全。