1、肾病患者：辣椒素通过肾脏排泄，有损肾实质细胞，严重可引起肾功能改变甚至衰竭。

2、甲亢患者：此类患者本身就心率快，食用后更加快心跳，会恶化病情。

3、口腔溃疡者：患者口腔对咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒会加重疼痛。

4、服用中药者：食用辣椒素会影响中药疗效，因此服用中药的同时，应禁食辛辣食物。

5、胃肠疾患者：肠胃功能不佳者食用辣椒，会使胃肠黏膜产生炎症。

6、痔疮、肛裂患者：此类患者大量食用辣椒会刺激胃肠道，使痔疮、肛裂疼痛加剧，甚至导致出血等症状。

7、慢性胆囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成胆囊收缩、诱发胆绞痛。

8、心脑血管疾病患者：辣椒素会使循环血量剧增，心跳加快，短期内大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

9、红眼病、角膜炎患者：辣椒会使眼部血管扩张充血，导致眼部抵抗力下降，容易感染眼部疾病。

10、另外，儿童、老年人、孕妇因为身体较为脆弱，吃辣要适度。