本报讯（融媒体记者　路硕）每年夏天，“解拉猴”都会成为不少丰县人餐桌上的热门食材，其口感香酥、营养价值高，是夏日里的美味佳肴。

近日，在中农批丰县市场金蝉交易区，30余个金蝉销售摊位分列两侧，水桶里放着不少圆滚滚、金灿灿的“知了猴”，看起来十分诱人，引来群众驻足询价。住在附近的孙先生购买了300元的金蝉，他说一家人都特别喜欢吃，而且只有这个季节有，所以一次多买点，冷冻起来放得更久。

“现在‘解拉猴’刚开始出，每天都是供不应求。”金蝉收购商范秦瑜告诉记者，现在“知了猴”销售比较火爆，很受顾客欢迎。“除了饭店供货，散客也有很多买的，现在的价格是一个1块2。”

“‘解拉猴’蛋白含量高，能油炸、能干炕，家里就好这口，每年就等这个季节解解馋呢。”庄先生告诉记者，每年知了猴上市旺季，他都会购买一些，尽管今年知了猴价格非常高，但还是无法阻挡他购买的热情。

不仅如此，餐馆也成为品尝金蝉的好去处。餐馆负责人李先生告诉记者，“解拉猴”上市以来，很多前来用餐的顾客都会点这道菜，从这两天开始，将一直持续到9月份，平均每天的销量都能达到四五斤。

金蝉本身具有很高的营养价值，是一种高蛋白的昆虫，同时含有大量的微量元素和维生素，具有独特的风味。虽说营养丰富，但还是要提醒大家，蛋白质过敏者尽量不要大量食用。